بذر کاهو یکی از سبزیجات محبوب و نسبتاً آسان برای کاشت است که در شرایط مناسب به سرعت رشد می‌کند.
نحوه کاشت بذر کاهو در گلدان و باغچه
نکات کلی برای کاشت بذر کاهو :
- خاک: کاهو خاکی با زهکشی خوب، غنی از مواد آلی و pH بین ۶.۰ تا ۷.۰ را ترجیح می‌دهد.
- نور: برای رشد بهتر، کاهو به حداقل ۶ ساعت نور خورشید در روز نیاز دارد. در مناطق گرم‌تر، نیم‌سایه بعدازظهر می‌تواند به جلوگیری از به گل نشستن زودهنگام (bolting) کمک کند.
- آبیاری: خاک باید همواره مرطوب باشد اما هرگز غرقاب نشود. خشکی کشیدن خاک باعث تلخ شدن برگ‌ها و به گل نشستن زودهنگام می‌شود.
- دما: کاهو یک محصول فصل خنک است و بهترین رشد را در دمای ۱۳ تا ۲۱ درجه سانتی‌گراد دارد.
کاشت بذر کاهو در گلدان:
- انتخاب گلدان مناسب: می‌توانید از گلدان‌های کم‌عمق (حداقل ۱۵ سانتی‌متر عمق) یا سینی‌های نشاء برای شروع و سپس انتقال به گلدان‌های بزرگ‌تر استفاده کنید. گلدان باید دارای سوراخ‌های زهکشی کافی باشد. برای کاهوهای برگی، گلدان‌های پهن‌تر مناسب‌ترند.
- خاک مناسب: از خاک گلدان با کیفیت، سبک، غنی از مواد آلی و دارای زهکشی خوب استفاده کنید.
- زمان کاشت: کاهو را می‌توان در تمام طول سال در داخل خانه کاشت، به خصوص اگر نور کافی فراهم شود. بهترین زمان برای شروع نشاء در گلدان، اوایل بهار یا اواخر تابستان است.
- کاشت بذر: بذرها را به فاصله ۲ تا ۳ سانتی‌متر از هم روی سطح خاک بپاشید و سپس روی آن‌ها را با لایه‌ای بسیار نازک (حدود ۰.۵ سانتی‌متر) از خاک یا ورمیکولیت بپوشانید. بذر کاهو برای جوانه زنی به نور نیاز دارد، پس نباید خیلی عمیق کاشته شود.
- آبیاری: پس از کاشت، خاک را با اسپری آب به آرامی مرطوب کنید. خاک را همواره مرطوب نگه دارید. می‌توانید روی گلدان را با یک نایلون شفاف بپوشانید تا رطوبت حفظ شود، اما روزانه آن را برای تهویه بردارید.
- نور: گلدان را در محلی قرار دهید که نور کافی دریافت کند. پنجره‌های رو به جنوب یا شرق ایده‌آل هستند. اگر نور طبیعی کافی نیست، می‌توانید از لامپ‌های رشد گیاه استفاده کنید.
- تنک کردن (اختیاری): زمانی که نشاءها کمی بزرگ شدند، می‌توانید آن‌ها را تنک کنید تا فاصله بین هر بوته کاهو به ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متر برسد (بسته به نوع کاهو). نشاءهای حذف شده نیز قابل مصرف هستند.
- برداشت: کاهوهای برگی معمولاً ۳۰ تا ۴۰ روز پس از کاشت آماده برداشت هستند. برگ‌های بیرونی را از نزدیک پایه گیاه بچینید تا گیاه به رشد خود ادامه دهد و بتوانید برداشت‌های متعدد داشته باشید. برای کاهوهای سالادی (مانند آیسبرگ یا رومین)، می‌توانید منتظر بمانید تا سر کاهو کاملاً شکل بگیرد و سپس آن را از پایه ببرید.
کاشت بذر کاهو در باغچه:
- آماده‌سازی محل کاشت: محلی را در باغچه انتخاب کنید که آفتاب کامل (۶ ساعت یا بیشتر) یا در مناطق گرم، نیم‌سایه بعدازظهر داشته باشد. خاک را تا عمق ۲۰-۲۵ سانتی‌متری شل کنید و با کمپوست یا کود آلی کاملاً مخلوط کنید تا زهکشی و حاصلخیزی آن بهبود یابد.
- زمان کاشت: بهترین زمان برای کاشت مستقیم بذر کاهو در باغچه، اوایل بهار (به محض اینکه خاک قابل کار شد و خطر یخبندان شدید رفع شد) و اواخر تابستان تا اوایل پاییز است. برای برداشت مداوم، می‌توانید هر ۱۰ تا ۱۴ روز یکبار مقداری بذر بکارید.
- کاشت بذر: بذرها را در ردیف‌هایی با فاصله ۳۰ تا ۴۵ سانتی‌متر از یکدیگر بکارید. بذرها را به فاصله ۲ تا ۳ سانتی‌متر در ردیف قرار دهید و روی آن‌ها را با لایه‌ای بسیار نازک (حدود ۰.۵ سانتی‌متر) از خاک بپوشانید.
- آبیاری: پس از کاشت، خاک را به خوبی آبیاری کنید. خاک باغچه نیز باید همواره مرطوب نگه داشته شود. آبیاری منظم و یکنواخت برای جلوگیری از تلخی و به گل نشستن کاهو ضروری است.
- نازک کردن (تنک کردن): زمانی که نشاءها به ارتفاع ۵ تا ۷ سانتی‌متر رسیدند و اولین برگ‌های واقعی خود را تولید کردند، آن‌ها را تنک کنید. فاصله نهایی بین هر بوته کاهو بسته به نوع آن متفاوت است:
- کاهوهای برگی: ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متر
- کاهوهای سالادی (سر کاهو): ۲۵ تا ۳۰ سانتی‌متر
نشاءهای حذف شده نیز قابل مصرف هستند.
- مراقبت: علف‌های هرز را به طور مرتب از اطراف گیاهان حذف کنید. می‌توانید یک لایه نازک مالچ مانند کمپوست یا کاه اطراف گیاهان بریزید تا رطوبت خاک حفظ شود، دمای خاک تنظیم شود و رشد علف‌های هرز کنترل گردد.
- برداشت: کاهوهای برگی معمولاً ۳۰ تا ۴۰ روز پس از کاشت آماده برداشت هستند. کاهوهای سالادی ممکن است ۵۰ تا ۹۰ روز طول بکشد تا به سر کامل برسند. برای کاهوهای برگی، برگ‌های بیرونی را بچینید تا گیاه به رشد خود ادامه دهد. برای کاهوهای سالادی، کل سر کاهو را از پایه ببرید.
با رعایت این نکات، می‌توانید به راحتی کاهوی تازه و خوشمزه را هم در گلدان و هم در باغچه خود پرورش دهید و از سبزیجات ارگانیک خانگی لذت ببرید!
