بذر تره شاهی (یا شاهی)، سبزی بسیار سریع‌الرشدی است که در عرض چند روز جوانه می‌زند و در مدت کوتاهی آماده برداشت می‌شود. این سبزی به دلیل سرعت رشد بالا و نگهداری آسان، برای کاشت در خانه و باغچه بسیار مناسب است.
کاشت بذر تره شاهی در گلدان:
- انتخاب گلدان مناسب: می‌توانید از گلدان‌های کم‌عمق (حداقل ۱۰ سانتی‌متر عمق) یا حتی سینی‌های نشاء، ظروف پلاستیکی بازیافتی با سوراخ‌های زهکشی استفاده کنید. تره شاهی ریشه‌های عمیقی ندارد، پس عمق زیاد گلدان ضروری نیست.
- خاک مناسب: از خاک سبک، غنی و با زهکشی خوب استفاده کنید. می‌توانید از خاک برگ، پیت‌ماس و کمی ماسه یا کوکوپیت استفاده کنید. خاک نباید خیلی متراکم باشد.
- زمان کاشت: تره شاهی را می‌توانید در تمام طول سال در داخل خانه بکارید.
- کاشت بذر: خاک را در گلدان بریزید و سطح آن را صاف کنید. بذرها را به صورت متراکم و یکنواخت روی سطح خاک پخش کنید. نیازی به پوشاندن کامل بذرها با خاک نیست، فقط کافی است یک لایه بسیار نازک از خاک (در حد ۱-۲ میلی‌متر) یا ورمیکولیت روی بذرها بپاشید.
- آبیاری: پس از کاشت، خاک را با اسپری آب به آرامی مرطوب کنید. مهم است که خاک همیشه مرطوب باشد اما خیس و غرقاب نشود. می‌توانید از سینی زیر گلدان استفاده کنید تا آب اضافی جمع شود و سپس آن را دور بریزید.
- نور: گلدان را در محلی قرار دهید که نور کافی (حداقل ۴-۶ ساعت نور غیرمستقیم یا فیلتر شده) دریافت کند. تره شاهی در نور زیاد بهتر رشد می‌کند، اما نور مستقیم و شدید خورشید به خصوص در فصل گرم می‌تواند باعث زودرس شدن و تندی آن شود.
- دما: دمای ایده‌آل برای رشد تره شاهی بین ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد است.
- برداشت: تره شاهی معمولاً ۷ تا ۱۴ روز پس از کاشت (زمانی که ارتفاع آن به حدود ۵ تا ۱۰ سانتی‌متر رسید) آماده برداشت است. می‌توانید برگ‌ها را با قیچی یا چاقو از نزدیک سطح خاک بچینید. با چیدن برگ‌های بیرونی، گیاه از مرکز به رشد خود ادامه می‌دهد و می‌توانید چندین بار از آن برداشت کنید.
کاشت بذر تره شاهی در باغچه:
- آماده‌سازی خاک: محلی را در باغچه انتخاب کنید که نور کافی (آفتاب کامل یا نیم‌سایه) دریافت کند. خاک باید سبک، حاصلخیز و با زهکشی خوب باشد. قبل از کاشت، خاک را با کمپوست یا کود آلی غنی کنید و آن را شل کنید.
- زمان کاشت: بهترین زمان برای کاشت تره شاهی در باغچه، اوایل بهار (به محض اینکه خطر یخبندان رفع شد) و در پاییز است. در مناطق گرم‌تر، می‌توانید در طول زمستان نیز بکارید.
- کاشت بذر: بذرها را به صورت پاششی روی سطح خاک آماده شده پخش کنید یا در ردیف‌هایی با فاصله ۱۵-۲۰ سانتی‌متر بکارید. روی بذرها یک لایه بسیار نازک از خاک (حدود ۱-۲ میلی‌متر) بپاشید یا فقط با پشت بیلچه کمی روی آن‌ها فشار دهید.
- آبیاری: پس از کاشت، خاک را به آرامی آبیاری کنید. خاک باغچه نیز باید همیشه مرطوب نگه داشته شود، به خصوص در طول دوره جوانه‌زنی و رشد اولیه. کمبود آب باعث می‌شود تره شاهی تند و تلخ شود.
- مراقبت: تره شاهی به سرعت رشد می‌کند و معمولاً نیازی به کوددهی اضافی ندارد. علف‌های هرز را از بین ببرید تا رقابتی برای مواد غذایی نباشد.
- برداشت: تره شاهی در باغچه نیز حدود ۱۰ تا ۲۰ روز پس از کاشت آماده برداشت است. می‌توانید کل گیاه را از ریشه بیرون بکشید یا فقط برگ‌های بیرونی را بچینید تا گیاه به رشد خود ادامه دهد.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید به راحتی تره شاهی تازه و خوشمزه را هم در گلدان و هم در باغچه خود پرورش دهید!
