رزماری (Rosmarinus officinalis) یکی از گیاهان معطر و پر خاصیت است که به خاطر عطر و طعم خاصش در آشپزی و همچنین خواص دارویی اش شناخته شده است. این گیاه بومی نواحی مدیترانه ای است و در سراسر جهان به عنوان یک گیاه زینتی و گیاه دارویی کشت می شود.
رزماری دارای برگ های سبز تیره و بلند با شکلی شبیه به سوزن است و گل های کوچک آبی رنگی دارد که در فصل بهار و تابستان شکوفا می شوند. عطر این گیاه به دلیل وجود ترکیبات خاصی مثل روغن های طبیعی و فنول ها بسیار قوی است. رزماری علاوه بر کاربرد آشپزی، در صنایع عطر سازی و داروسازی نیز کاربرد دارد .
نحوه نگهداری از رزماری
رزماری یک گیاه مقاوم است اما نیاز به مراقبت‌هایی خاص دارد تا رشد بهتری داشته باشد. در زیر نکات اصلی نگهداری از رزماری آورده شده است:
-
نور: نیاز به نور مستقیم خورشید دارد. بنابراین، بهتر است این گیاه را در مکان هایی که نور کافی دارد، قرار دهید. حداقل 6 الی 8 ساعت نور خورشید در روز برای آن کافی است.
-
آبیاری: به آبیاری منظم اما نه زیاد نیاز دارد. خاک باید بین دو آبیاری خشک شود. آبیاری بیش از حد می تواند منجر به پوسیدگی ریشه‌ها شود. در فصل های گرم، ممکن است نیاز به آبیاری بیشتری داشته باشد.
-
خاک: خاک باید خوب زهکشی شده باشد. می‌توانید از مخلوطی از خاک باغچه، ماسه و کمپوست استفاده کنید. این مخلوط به تبادل هوا و ریشه‌زایی بهتر کمک می‌کند.
-
دما: در دماهای معتدل رشد خوبی دارد. دماهای پایین‌تر از 5 درجه سانتی‌گراد می‌تواند به این گیاه آسیب برساند. بنابراین در زمستان باید در داخل مکان‌های گرم نگهداری شود.
-
کوددهی: در طول فصل‌های رشد (بهار و تابستان)، می‌توانید هر دو ماه یکبار از کودهای مایع رقیق شده برای تقویت گیاه استفاده کنید.
-
پاجوش‌زدایی: برای حفظ شکل و افزایش تولید برگ‌های جدید، حتماً باید شاخه‌های قدیمی و پاجوش‌ها را از گیاه جدا کنید.
-
آفات: معمولاً کمتر به آفات مبتلا می‌شود، اما به طور دوره‌ای باید آن را بررسی کنید و در صورت مشاهده آفات از روش‌های طبیعی مثل صابون حشره‌کش استفاده کنید.
